La cottura sottovuoto a bassa temperatura
La cottura sottovuoto a bassa temperatura, cucinare e conservare;
Una cucina sana e versatile.
Il maestro utilizzava questo metodo molti anno fa per cucinare in anticipo preparazioni di base da utilizzare nelle sue ricette al momento del bisogno e per ottenere cibi saporiti utilizzando pochissimi condimenti.
La cucina sottovuoto, a bassa temperatura, esalta i sapori e gli aromi naturali dei cibi, garantendo sempre un risultato ottimale
Le ricette proposte
- Vitello tonnato
- Salmone asparagi e salsa bernese al limone
- Supreme di pollo al Riesling, zucchine saltate
- Le uova …
Teachers:
Docente Accademia Marchesi
Price with iva included: € 96.00